VALLE D'AOSTA
2016
PINOT NERO 100%
AZIENDA AGRICOLA ANSELMET, VILLENEUVE (AO)
PIEMONTE
2021
NEBBIOLO 100%
CANTINA PRODUTTORI DEL BARBARESCO, BARBRESCO (CN)
2017 - 2019
NEBBIOLO 100%
CANTINA PRODUTTORI DEL BARBARESCO, BARBARESCO (CN)
2017
NEBBIOLO 100%
CANTINA PRODUTTORI DEL BARBARESCO, BARBARESCO (CN)
2017
NEBBIOLO 100%
CANTINA CAVALLOTTO, CASTIGLIONE FALLETTO (CN)
2019
BARBERA 100%
AZIENDA AGRICOLA LUIGI SPERTINO DI SPERTINO, MOMBERCELLI (AT)
2021
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA CASTELLO DI NEIVE, NEIVE (CN)
2019
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA CASTELLO DI NEIVE, NEIVE (CN)
2019
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA MUSSO, BARBARESCO (CN)
2019
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA MUSSO, BARBARESCO (CN)
2020
BARBERA 100%
AZIENDA AGRICOLA ROCCHE VIBERTI, CASTIGLIONE FALLETTO (CN)
2020
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA ROCCHE VIBERTI, CASTIGLIONE FALLETTO (CN)
2018
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA ROCCHE VIBERTI, CASTIGLIONE FALLETTO (CN)
2018 110€
2016 150€
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA ROCCHE VIBERTI, CASTIGLIONE FALLETTO (CN)
2021
GRIGNOLINO D'ASTI 100%
AZIENDA AGRICOLA TENUTA OLIM BAUDA, PRATA (ASTI)
2020
BARBERA D'ASTI 100%
AZIENDA AGRICOLA TENUTA OLIM BAUDA, PRATA (ASTI)
2018
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA MAURO VEGLIO, LA MORRA (CN)
2021
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA CERETTO, LOCALITA' SAN CASSIANO, ALBA (CUNEO)
2015
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA CERETTO, LOCALITA' SAN CASSIANO, ALBA (CUNEO)
2018
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA CERETTO, LOCALITA' SAN CASSIANO, ALBA (CUNEO)
2018
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA PIO CESARE, ALBA (CN)
LOMBARDIA
2019
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA ARPEPE, SONDRIO (SO)
2018
MERLOT 40%, CABERNET FRANC 25%, CABERENT SAUVIGNON 35%
CANTINA CA DEL BOSCO, ERBUSCO (BS)
2018
CABERNET SAUVIGNON 50%, MERLOT 25%, CABERNET FRANC 25%
CANTINA CA DEL BOSCO, ERBUSCO (BS)
2016
PINOT NERO 100%
CANTINA CA DEL BOSCO, ERBUSCO (BS)
VENETO
2017
SYRAH 100%
AZIENDA AGRICOLA CAVAZZA, MONTEBELLO VICENTINO (VI)
2017
MERLOT 100%
AZIENDA AGRICOLA CAVAZZA, MONTEBELLO VICENTINO (VI)
2018
CABERNET 100%
AZIENDA AGRICOLA CAVAZZA, MONTEBELLO VICENTINO (VI)
2013
CORVINA VERONESE 100%
AZIENDA AGRICOLA ALLEGRINI, FUMANE (VR)
2011
CORVINA 60%, CORVINONE 25%, RONDINELLA 10%, OSELETA 5%
AZIENDA AGRICOLA GINI, MONFORTE D'ALPONE (VR)
2017
CABERNET 100%
AZIENDA AGRICOLA VILLA MINELLI, PONZANO VENETO (TV)
TRENTINO ALTO-ADIGE
2019
LAGREIN 100%
CANTINA CAVIT, TRENTO (TN)
2019
TEROLDEGO 100%
CANTINA CAVIT, TRENTO (TN)
2020
PINOT NERO 100%
CANTINA CAVIT, TRENTO (TN)
2019
CABERNET SAUVIGNON 70%, MERLOT 30%
CANTINA CAVIT, TRENTO (TN)
2020
PINOT NERO 100%
CANTINA CAVIT, TRENTO (TN)
2019
TEROLDEGO 100%
CANTINA CAVIT, TRENTO (TN)
2020
MARZEMINO 100%
CANTINA CAVIT, TRENTO (TN)
2021
LAGREIN 100%
CANTINA MURI GREIS, BOLZANO (BZ)
2020
LAGREIN 100%
CANTINA MURI GREIS, BOLZANO (BZ)
2020
PINOT NERO 100%
CANTINA COLTERENZIO, CORNAIANO (BZ)
FRIULI VENEZIA GIULIA
2017
REFOSCO 100%
CANTINA RONCHI DI CIALLA, PREPOTTO (UD)
2004
PIGNOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA BRESSAN, FARRA D'ISONZO(GO)
2017
SCHIOPPETTINO 100%
AZIENDA AGRICOLA LE DUE TERRE, PREPOTTO (UD)
2019
REFOSCO DAL PREDUNCOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA VIGNAI DA DULINE, VILLANOVA DEL JUDRIO (UD)
EMILIA-ROMAGNA
2019
BARBERA 55%, CROATINA 45%
CANTINA DI VICOBARONE, ZIANO PIACENTINO (PC)
TOSCANA
2020
ALICANTE NERO (GRENACHE), CARIGNANO, MOURVEDRE, ALICANTE BOUSCHET, SANGIOVESE
AZIENDA AGRICOLA AMPELEIA, ROCCATEDERIGHI (GR)
2019
SANGIOVESE 50%, CABERNET SAUVOGNON 25%, MERLOT 25%
AZIENDA AGRICOLA QUERCIABELLA, GREVE IN CHIANTI (FI)
2020
SANGIOVESE 100%
AZIENDA AGRICOLA QUERCIABELLA, GREVE IN CHIANTI (FI)
2018
SANGIOVESE 100%
AZIENDA AGRICOLA QUERCIABELLA, GREVE IN CHIANTI (FI)
2018
SANGIOVESE 70%, CABERNET SAUVIGNON 30%
AZIENDA AGRICOLA QUERCIABELLA, GREVE IN CHIANTI (FI)
2021
SANGIOVESE 100%
AZIENDA AGRICOLA CANALICCHIO DI SOPRA, MONTALCINO (SI)
2018
SANGIOVESE 100%
AZIENDA AGRICOLA CANALICCHIO DI SOPRA, MONTALCINO (SI)
2018
SANGIOVESE 100%
AZIENDA AGRICOLA CANALICCHIO DI SOPRA, MONTALCINO (SI)
2020
SANGIOVESE 100%
AZIENDA AGRICOLA LA RASINA, LOCALITA' RASINA A MONTALCINO (SI)
2020
SANGIOVESE 100%
AZIENDA AGRICOLA LA RASINA, LOCALITA' RASINA A MONTALCINO (SI)
2017
SANGIOVESE 100%
AZIENDA AGRICOLA LA RASINA, LOCALITA' RASINA A MONTALCINO (SI)
MARCHE
2016
MONTEPULCIANO 60%, SANGIOVESE 40%
AZIENDA AGRICOLA FATTORIA SAN LORENZO, MONTECAROTTO (AN)
UMBRIA
2019
SANGIOVESE 80%, ALTRI VARIETALI AUTOCTONI 20%
AZIENDA AGRICOLA ARNALDO CAPRAI, MONTEFALCO (PG)
2019
SANGIOVESE 70%, SAGRANTINO 15%, ALTRI VARIETALI AUTOCTONI 15%
AZIENDA AGRICOLA ARNALDO CAPRAI, MONTEFALCO (PG)
2019
SAGRANTINO 100%
AZIENDA AGRICOLA ARNALDO CAPRAI, MONTEFALCO (PG)
2018
SAGRANTINO 100%
AZIENDA AGRICOLA ARNALDO CAPRAI, MONTEFALCO (PG)
2019
SANGIOVESE 70%, SAGRANTINO 15%, ALTRI VARIETALI AUTOCTONI 15%
AZIENDA AGRICOLA ARNALDO CAPRAI, MONTEFALCO (PG)
ABRUZZO
2019
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 100%
AZIENDA AGRICOLA TORRE DEI BEATI, CONTRADA POGGIORAGONE (PE)
2018
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 100%
AZIENDA AGRICOLA TORRE DEI BEATI, CONTRADA POGGIORAGONE (PE)
2009
MONTEPULCINAO D'ABRUZZO 100%
AZIENDA AGRICOLA EMIDIO PEPE, TORANO NUOVO (TE)
CAMPANIA
2015
AGLIANICO 100%
CANTINA MASTROBERARDINO, ATRIPALDA (AV)
PUGLIA
2019
NEGROAMARO 90%, MALVASIA NERA 10%
MASSERIA BORGO DEI TRULLI, MARUGGIO (BA)
2020
PRIMITIVO 100%
MASSERIA BORGO DEI TRULLI, MARUGGIO (BA)
SICILIA
2021
FRAPPATO 100%
CANTINA TASCA CONTI D'ALMERITA, SCALAFANI BAGNI (PA)
2019
NERO D'AVOLA 100%
CANTINA TASCA CONTI D'ALMERITA, SCALAFANI BAGNI (PA)
2019
NERELLO MASCALESE 100%
CANTINA TASCA CONTI D'ALMERITA, SCALAFANI BAGNI (PA)
2017
FRAPPATO DI VITTORIA 60%, NERO D'AVOLA 40%
AZIENDA AGRICOLA COS, VITTORIA (RG)
2017
NERELLO MASCALESE 90%, NERELLO CAPPUCCIO 10%
CANTINA PALMENTO COSTANZO, PASSOPISCIARO (CT)
SARDEGNA
2017
CARIGNANO 100%
AZIENDA AGRICOLA QUARTOMORO, ARBOREA (OR)
FRANCIA (BORGOGNA)
2020
PINOT NERO 100%
CANTINA DOMAINE GEORGES JOILLOT, POMMARD (COTE D'OR)
2020
PINOT NERO 100%
CANTINA DOMAINE GEORGES JOILLOT, POMMARD (COTE D'OR)
2020
PINOT NERO 100%
CANTINA DOMAINE GEORGES JOILLOT, POMMARD (COTE D'OR)
2020
PINOT NERO 100%
CANTINA DOMAINE GEORGES JOILLOT, POMMARD (COTE D'OR)
2018
PINOT NERO 100%
CANTINA AURELIEN VERDET, ARCENANT (COTE D'OR)
2018
PINOT NERO 100%
CANTINA DOMAINE ALAIN JEANNIARD, MOREY SAINT DENIS (COTE D'OR)
FRANCIA (PROVENZA)
2018
GRENACHE 45%, MOURVEDRE 30%, CINSAUT 5%, ALTRI VITIGNI AUTOCTONI 20%
CANTINA CHATEAU SIMONE, MEYREUIL (BOCCHE DEL RODANO)
FRANCIA (LANGUEDOC-ROUSSILLON)
2019
CABERNET SAUVIGNON 40%, MERLOT 35%, SYRAH 25%
CANTINA MAS DE DAUMAS GASSAC, ANIANE (HERAULT)
2018
CABERNET SAUVIGNON 79%, MERLOT 7%, CABERNET FRANC 6%, MALBEC 2%, PINOT NERO 2%, VARIETES RARES 4%
CANTINA MAS DE DAUMAS GASSAC, ANIANE (HERAULT)
FRANCIA (BORDEAUX)
2020
MERLOT 55%, CABERNET FRANC 45%
CANTINA CLOS PUY ARNAUD, BELVES DE CASTILLON (GIRONDA)
2015
MERLOT 75%, CABERNET FRANC 25%
CANTINA CLOS PUY ARNAUD, BELVES DE CASTILLON (GIRONDA)
LIBANO VALLE DEL BEKAA
2003
CABERNET SAUVIGNON 40%, CINSAULT 30%, CARIGNANO 30%
CANTINA GASTON HOCHAR, BEIRUT
MAGNUM
2015
AGLIANICO 100%
CANTINA MASTRO BERARDINO (AV)
2015
CABERNET 50%, MERLOT 50%
CANTINA CAVIT (TN)
2017
NEBBIOLO 100%
CANTINA PRODUTTORI DEL BARBARESCO, BARBARESCO (CN)
2017
100% NEBBIOLO
CANTINA PRODUTTORI DEL BARBARESCO, BARBARESCO (CN)
2017
NEBBIOLO 100%
CANTINA PRODUTTORI DEL BARBARESCO, BARBARESCO (CN)
2018
PINOT NERO 100%
CANTINA DOMAINE ALAIN JENNIARD, MOREY SAINT DENIS (COTE D'OR)
2014
MERLOT 100%
CANTINA LIVIO FELLUGA, CORMONS (GO)
2012
RIBOLLA NERA 100%
AZIENDA AGRICOLA BRESSAN, FARRA D'ISONZO (GO)
2019
FUMIN 100%
AZIENDA AGRICOLA OTTIN, NEYVES (AO)
2018
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA ROCCHE VIBERTI, CASTIGLIONE FALLETTO (CN)
2018
MERLOT 100%
AZIENDA AGRICOLA VIGNAI DA DULINE, VILLANOVA DEL JUDRIO (UD)
2018
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA ROCCHE VIBERTI, CASTIGLIONE FALLETTO (CN)
2018
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA ROCCHE VIBERTI, CASTIGLIONE FALLETTO (CN)
2020
PINOT NERO 100%
CANTINA COLTERENZIO, CORNAIANO (BZ)
2019
SANGIOVESE 70%, SAGRANTINO 15%, ALTRI VARIETALI AUTOCTONI 15%
AZIENDA AGRICOLA ARNALDO CAPRAI, MONTEFALCO (PG)
2019
SANGIOVESE 70%, SAGRANTINO 15%, ALTRI VARIETALI AUTOCTONI 15%
AZIENDA AGRICOLA ARNALDO CAPRAI, MONTEFALCO (PG)
Orari servizio della brigata di cucina
- Dal Lunedì alla Domenica a pranzo: dalle 12.30 alle 14.00
- Dal Mercoledì alla Domenica a cena: dalle 19:30 alle 22:00
Coperto 3,00€
Puoi richiedere l’informativa alimentare al personale
cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati
tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all'uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc
latte, tofu, spaghetti, etc.
tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi
si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine
presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine
sia quelli marini che d'acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili
inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali
snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte
presente in pezzi ma pure all'interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali
usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott'aceto, sott'olio e in salamoia, nelle marmellate, nell'aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta
canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.