VALLE D'AOSTA
2024
PETIT ROUGE 70%, FUMIN 25%, CORNALIN 5%
AZIENDA AGRICOLA ANSELMET, VILLENEUVE (AO)
PIEMONTE
2023
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA BORGOGNO RIVATA, LA MORRA (CN)
2020
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA PARUSSO, MONFORTE D'ALBA (CN)
2021
NEBBIOLO 100%
CANTINA PRODUTTORI DEL BARBARESCO, BARBARESCO (CN)
2020
NEBBIOLO 100%
CANTINA PRODUTTORI DEL BARBARESCO, BARBARESCO (CN)
2020
NEBBIOLO 100%
CANTINA PRODUTTORI DEL BARBARESCO, BARBARESCO (CN)
2020
NEBBIOLO 100%
CANTINA PRODUTTORI DEL BARBARESCO, BARBARESCO (CN)
2017
NEBBIOLO 100%
CANTINA CAVALLOTTO, CASTIGLIONE FALLETTO (CN)
2021
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA CASTELLO DI NEIVE, NEIVE (CN)
2021
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA CASTELLO DI NEIVE, NEIVE (CN)
2020
BARBERA 100%
AZIENDA AGRICOLA ROCCHE VIBERTI, CASTIGLIONE FALLETTO (CN)
2021
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA ROCCHE VIBERTI, CASTIGLIONE FALLETTO (CN)
2019
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA ROCCHE VIBERTI, CASTIGLIONE FALLETTO (CN)
2018
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA PIO CESARE, ALBA (CN)
2023
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA BRUNO ROCCA, BARBARESCO (CN)
2022
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA BRUNO ROCCA, BARBARESCO (CN)
2021
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA BRUNO ROCCA, BARBARESCO (CN)
2020
NEBBIOLO 100%
MASSOLINO, AZIENDA AGRICOLA VIGNA RIONDA, SERRALUNGA D'ALBA (CN)
2019
NEBBIOLO 100%
MASSOLINO, SERRALUNGA D'ALBA (CU)
2023
DOLCETTO D'ALBA 100%
AZIENDA AGRICOLA LUIGI PIRA, SERRALUNGA D'ALBA (CN)
2023
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA LUIGI PIRA, SERRALUNGA D'ALBA (CN)
2021
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA LUIGI PIRA, SERRALUNGA D'ALBA (CN)
2021
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA LUIGI PIRA, SERRALUNGA D'ALBA (CN)
2021
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA LUIGI PIRA, SERRALUNGA D'ALBA (CN)
2024
DOLCETTO D'ALBA 100%
AZIENDA AGRICOLA FALLETTO, SERRALUNGA D'ALBA (CN)
2023
BARBERA 100%
GIACOSA BRUNO, NEIVE (CN)
2023
NEBBIOLO
GIACOSA BRUNO, NEIVE (CN)
2021
NEBBIOLO 100%
GIACOSA BRUNO, NEIVE (CN)
2023
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA FONTANAFREDDA, FONTANAFREDDA (CU)
2023
DOLCETTO 100%
AZIENDA AGRICOLA BORGOGNO, BAROLO (CU)
2023
BARBERA 100%
AZIENDA AGRICOLA BORGOGNO, BAROLO (CU)
2023
NABBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA BORGOGNO, BAROLO (CU)
2021
NABBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA BORGOGNO, BAROLO (CU)
2024
DOLCETTO 100%
AZIENDA AGRICOLA ELIO GRASSO, MONFORTE D'ALBA (CN)
2024
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA ELIO GRASSO, MONFORTE D'ALBA (CN)
2022
BARBERA 100%
AZIENDA AGRICOLA ELIO GRASSO, MONFORTE D'ALBA (CN)
2022
NEBBIOLO 100%
AZIENDA VITIVINICOLA NERVI, CONTERNO, GATTINARA (VC)
2022
BARBERA D'ALBA 100%
GIACOMO CONTERNO, MONFORTE D'ALBA (CU)
2022
NEBBIOLO 100%
GIACOMO CONTERNO, MONFORTE D'ALBA (CU)
2020
NEBBIOLO 100%
GIACOMO CONTERNO, MONFORTE D'ALBA (CU)
2019
NEBBIOLO 100%
GIACOMO CONTERNO, MONFORTE D'ALBA (CU)
LOMBARDIA
2022
CHIAVENNASCA (NEBBIOLO) 100%
AZIENDA AGRICOLA ARPEPE, SONDRIO (SO)
2022
MERLOT 39%, CABERNET FRANC 9%, CABERENT SAUVIGNON 31%, CARMENERE 11%
CANTINA CA DEL BOSCO, ERBUSCO (BS)
2017
BARBERA 30%, CROATINA 30%, UVA RARA 30%, MERLOT 5%, CABERNET FRANC 5%
AZ. AGRICOLA ANTONIO PANIGADA, SAN COLOMBANO AL LAMBRO (MI)
VENETO
2019 - 2021
SYRAH 100%
AZIENDA AGRICOLA CAVAZZA, SELVA DI MONTEBELLO (VI)
2019 - 2020
MERLOT 100%
AZIENDA AGRICOLA CAVAZZA, SELVA DI MONTEBELLO (VI)
2021
CABERNET 100%
AZIENDA AGRICOLA CAVAZZA, SELVA DI MONTEBELLO (VI)
2021
TAI ROSSO 100%
AZIENDA AGRICOLA CAVAZZA, SELVA DI MONTEBELLO (VI)
2020
PINOT NERO 100%
AZIENDA AGRICOLA GINI, MONTEFORTE D'ALPONE (VR)
2018
CORVINA 60%, CORVINONE 25%, RONDINELLA 10%, OSELETA 5%
AZIENDA AGRICOLA GINI, MONTEFORTE D'ALPONE (VR)
2015
CORVINA 60%, CORVINONE 25%, RONDINELLA 10%, OSELETA 5%
AZIENDA AGRICOLA GINI, MONTEFORTE D'ALPONE (VR)
2011
CORVINA 60%, CORVINONE 25%, RONDINELLA 10%, OSELETA 5%
AZIENDA AGRICOLA GINI, MONFORTE D'ALPONE (VR)
2013
55% CORVINA, 30% RONDINELLA, 10% MOLINARA, 5% OSELETA
VINI CLEMENTI, MARANO DI VALPOLICELLA (VR)
2022
CORVINA 45%, CORVINONE 40%, RONDINELLA 10%, MOLINARA 5%
AZIENDA AGRICOLA SECONDO MARCO, FUMANE (VR)
TRENTINO ALTO-ADIGE
2020 - 2022
MARZEMINO 100%
CANTINA CAVIT, TRENTO (TN)
2025
PINOT NERO 100%
CANTINA TERLANO, TERLANO (BZ)
2025
LAGREIN 100%
CANTINA TERLANO, TERLANO (BZ)
2022 - 2023
MERLOT 100%
CANTINA TERLANO, TERLANO (BZ)
2023
LAGREIN 100%
CANTINA TERLAN, TERLANO (BZ)
2021
PINOT NERO 100%
CANTINA TERLANO, TERLANO (BZ)
2020
LAGREIN 100%
CANTINA TERLANO, TERLANO (BZ)
FRIULI VENEZIA GIULIA
2018
PINOT NERO 100%
AZIENDA AGRICOLA BRESSAN MASTRI VINAI, FARRA D'ISONZO (GO)
2018
2019
RIBOLLA NERA 100%
AZIENDA AGRICOLA BRESSAN MASTRI VINAI, FARRA D'ISONZO (GO)
2010
PIGNOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA BRESSAN, FARRA D'ISONZO(GO)
2022
RIBOLLA NERA 100%
AZIENDA AGRICOLA VIGNAI DA DULINE, VILLANOVA DEL JUDRIO (UD)
2019 - 2021
REFOSCO DAL PREDUNCOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA VIGNAI DA DULINE, VILLANOVA DEL JUDRIO (UD)
2021
PINOT NERO 100%
AZIENDA AGRICOLA VIGNAI DA DULINE, VILLANOVA DEL JUDRIO (UD)
TOSCANA
2021
SANGIOVESE 100%
AZIENDA AGRICOLA QUERCIABELLA, GREVE IN CHIANTI (FI)
2020
SANGIOVESE 100%
AZIENDA AGRICOLA QUERCIABELLA, GREVE IN CHIANTI (FI)�
2018
SANGIOVESE 70%, CABERNET SAUVIGNON 30%
AZIENDA AGRICOLA QUERCIABELLA, GREVE IN CHIANTI (FI)
2019
MERLOT 100%
AZIENDA AGRICOLA QUERCIABELLA, GREVE IN CHIANTI (FI)
2023
SANGIOVESE GROSSO 100%
AZIENDA AGRICOLA CANALICCHIO DI SOPRA, MONTALCINO (SI)
2019
SANGIOVESE 100%
AZIENDA AGRICOLA CANALICCHIO DI SOPRA, MONTALCINO (SI)
2017 - 2018
SANGIOVESE 100%
AZIENDA AGRICOLA CANALICCHIO DI SOPRA, MONTALCINO (SI)
2019
SANGIOVESE 100%
AZIENDA AGRICOLA CANALICCHIO DI SOPRA, MONTALCINO (SI)
2023
MERLOT, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, SYRAH IN PERCENTUALI VARIABILI A SECONDA DELL'ANNATA
AZIANDA AGRICOLA LE MACCHIOLE, BOLGHERI (LI)
2019 - 2020 - 2021
CABERNET FRANC 100%
AZIANDA AGRICOLA LE MACCHIOLE, BOLGHERI (LI)
2019
SYRAH 100%
AZIANDA AGRICOLA LE MACCHIOLE, BOLGHERI (LI)
2020 - 2021
MERLOT 100%
AZIANDA AGRICOLA LE MACCHIOLE, BOLGHERI (LI)
2020
2021
SANGIOVESE 40%, CABERNET FRANC 30%, CABERNET SAUVIGNON 30%
CANTINA MARCHESI ANTINORI, BARGINO (FI)
2021
MERLOT, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON
CANTINA MARCHESI ANTINORI, BARGINO (FI)
2021 € 400
2020 € 450
2008 € 600
SANGIOVESE, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON
CANTINA MARCHESI ANTINORI, BARGINO (FI)
2020
SAN GIOVESE GROSSO 100%
AZIENDA AGRICOLA LE CHIUSE, LOCALITA' VALDICAVA, MONTALCINO (SI)
2018 - 2019
SANGIOVESE 100%
AZIENDA AGRICOLA CASTELLO DI AMA, GAIOLE IN CHIANTI (SIENA)
2022
SANGIOVESE E CILIEGIOLO
AZIENDA AGRICOLA ROCCAPESTA, LOC. MACERETO - SCANSANO (GR)
2019
SAN GIOVESE GROSSO 100%
AZIENDA AGRICOLA CASANOVA DE NERI, MONTALCINO (SI)
2019
SAN GIOVESE GROSSO 100%
AZIENDA AGRICOLA CASANOVA DE NERI, MONTALCINO (SI)
2023
SANGIOVESE 90%, CANAIOLO 5%, COLORINO 5%
AZIENDA AGRICOLA MONTEVERTINE, RADDA IN CHIANTI (SI)
2021
SANGIOVESE 90%, CANAIOLO 5%, COLORINO 5%
AZIENDA AGRICOLA MONTEVERTINE, RADDA IN CHIANTI (SI)
2021 -2022
SANGIOVESE 100%
AZIENDA AGRICOLA MONTEVERTINE, RADDA IN CHIANTI (SI)
2023
CABERNET SAUVIGNON 100%
AZIENDA AGRICOLA I LUOGHI, CASTAGNETO CARDUCCI (LI)
2022
CABERNET SAUVIGNON 80%, CABERNET FRANC 15%, MERLOT 5%
AZIENDA AGRICOLA I LUOGHI, CASTAGNETO CARDUCCI (LI)
2022
CABERNET SAUVIGNON 88%, CABERNET FRANC 12%
TENUTA SAN GUIDO, BOLGHERI (LI)
2021
CABERNET FRANC 32%, MERLOT 24%, CABERNET SAUVIGNON 19%, SYRAH 18%, GRENACHE 7%
AZIENDA AGRICOLA CAIA ROSSA, RIPARBELLA (PI)
2016
SYRAH 30%, CABERNET FRANC 20%, MERLOT 16%, CABERNET SAUVIGNON 16%, PETIT VERDOT 6%, GRENACHE 2%
AZIENDA AGRICOLA CAIA ROSSA, RIPARBELLA (PI)
2024
CABERNET SAUVIGNON 30%, MERLOT 30%, CABERNET FRANC 25%, SANGIOVESE 10%, PETIT VERDOT 5%
AZIENDA AGRICOLA GRATTAMACCO, CASTAGNETO CARDUCCI (LI)
2021
CABERNET SAUVIGNON 65%, MERLOT 20%, SANGIOVESE 15%
BOLGHERI ROSSO
2020
SANGIOVESE GROSSO 100%
AZIENDA AGRICOLA POGGIO DI SOTTO, MONTALCINO (SI)
UMBRIA
2021
PINOT NERO 100%
CANTINA MARCHESI ANTINORI, BARGINO (FI)
ABRUZZO
2020
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 100%
AZIENDA AGRICOLA FONTEFICO, VASTO (CH)
CAMPANIA
2022
AGLIANICO 100%
QUINTODECIMO, MIRABELLA D'ECLANO (AV)
SICILIA
2022
NERELLO MASCALESE 100%
AZIENDA AGRICOLA GRACI, PASSOPISCIARO (CT)
2021
NERELLO MASCALESE 98%, NERELLO CAPPUCCIO 2%
LE VIGNE DI ELI, RANDAZZO (CT)
FRANCIA (BORGOGNA)
2023
PINOT NERO 100%
DOMAINE FAIVELEY, NUITS SAINT GEORGES (COTE D'OR)
2022
PINOT NERO 100%
DOMAINE FAIVELEY, NUITS SAINT GEORGES (COTE D'OR)
2023
PINOT NERO 100%
DOMAINE FAIVELEY, NUITS SAINT GEORGES (COTE D'OR)
2020
PINOT NERO 100%
CANTINA DOMAINE GEORGES JOILLOT, POMMARD (COTE D'OR)
2020
PINOT NERO 100%
CANTINA DOMAINE GEORGES JOILLOT, POMMARD (COTE D'OR)
2020
PINOT NERO 100%
CANTINA DOMAINE GEORGES JOILLOT, POMMARD (COTE D'OR)
2022
PINOT NERO 100%
DOMAINE CHANTAL REMY, MOREY SAINT DENIS (COTE D'OR)
2020 - 2022
PINOT NERO 100%
DOMAINE CHANTAL REMY, MOREY SAINT DENIS (COTE D'OR)
2019
PINOT NERO 100%
DOMAINE CHANTAL REMY, MOREY SAINT DENIS (COTE D'OR)
2022
PINOT NERO 100%
DOMAINE CHICOTOT, NUITS SAINT GEORGES (COTE D'OR)
2022
PINOT NERO 100%
CATHERINE E CLAUDE MARECHAL VIGNERONS, BLIGNY LES BEUNE (COTE D'OR)
2021
PINOT NERO 100%
CATHERINE E CLAUDE MARECHAL VIGNERONS, BLIGNY LES BEUNE (COTE D'OR)
2018
PINOT NERO 100%
CATHERINE E CLAUDE MARECHAL VIGNERONS, BLIGNY LES BEUNE (COTE D'OR)
2021
PINOT NERO 100%
DAVID DUBAND, CHEVANNES (COTE D'OR)
2021
PINOT NERO 100%
DAVID DUBAND, CHEVANNES (COTE D'OR)
2021
PINOT NERO 100%
HENRI BOILLOT, MEURSAULT (COTE D'OR)
2022
PINOT NERO 100%
HENRI BOILLOT, MEURSAULT (COTE D'OR)
2022
PINOT NERO 100%
HENRI BOILLOT, MEURSAULT (COTE D'OR)
2020
PINOT NERO 100%
HENRI BOILLOT, MEURSAULT (COTE D'OR)
2022
PINOT NERO 100%
HENRI BOILLOT, MEURSAULT (COTE D'OR)
2020
PINOT NERO 100%
HUBERT LIGNIER, MOREY SAINT DENIS
2020
PINOT NERO 100%
HUBERT LIGNIER, MOREY SAINT DENIS
2019
PINOT NERO 100%
DOMAINE DE COMTES LAFON, MEURSAULT
2022
PINOT NERO 100%
LE GUELLEC DUCOUET, BROCHON
2022
PINOT NERO 100%
JEAN TARDY & FILS, VOSNE ROMANEE
2022
PINOT NERO 100%
DOMAINE JEAN FERY, ECHEVRONNE
2020
PINOT NERO 100%
COMTE ARMAND, POMMARD, COTE D'OR
FRANCIA (PROVENZA)
2020
GRENACHE 45%, MOURVEDRE 30%, CINSAUT 5%, ALTRI VITIGNI AUTOCTONI 20%
CANTINA CHATEAU SIMONE, MEYREUIL (BOCCHE DEL RODANO)
FRANCIA (BORDEAUX)
2020
MERLOT 72%, CABERNET FRANC 28%
VINS ET VIGNOBLES DOURTHE, PAREMPUYRE (GIRONDA)
FRANCIA (VALLEE DU RHONE)
2017
SYRAH 100%
PAUL JABOULET AINE, TAIN L'HERMITAGE (DROME)
2023
SYRAH 100%
YANN CHAVE, MERCUROL VEAUNES (DROME)
2022
SYRAH 100%
YANN CHAVE, MERCUROL VEAUNES (DROME)
MAGNUM
2022
MERLOT 49%, CABERNET SAUVIGNON 31%, CABERNET FRANC 9%, CARMENERE 11%
CA DEL BOSCO, ERBUSCO (BS)
2019
NEBBIOLO 100%
CANTINA PRODUTTORI DEL BARBARESCO, BARBARESCO (CN)
2019 € 200
2018 € 220
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA ROCCHE VIBERTI, CASTIGLIONE FALLETTO (CN)
2019
2018
NEBBIOLO 100%
AZIENDA AGRICOLA ROCCHE VIBERTI, CASTIGLIONE FALLETTO (CN)
2022
MERLOT, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, SYRAH IN PERCENTUALI VARIABILI A SECONDA DELL'ANNATA
AZIANDA AGRICOLA LE MACCHIOLE, BOLGHERI (LI)
2021
PINOT NERO 100%
CANTINA MARCHESI ANTINORI, BARGINO (FI)
2020
NEBBIOLO 100%
GIACOMO CONTERNO, MONFORTE D'ALBA (CU)
Orari servizio della brigata di cucina
- Dal Lunedì alla Domenica a pranzo: dalle 12.30 alle 14.00
- Dal Mercoledì alla Domenica a cena: dalle 19:30 alle 22:00
Coperto 3,00€
Puoi richiedere l’informativa alimentare al personale
cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati
tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all'uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc
latte, tofu, spaghetti, etc.
tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi
si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine
presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine
sia quelli marini che d'acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili
inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali
snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte
presente in pezzi ma pure all'interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali
usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott'aceto, sott'olio e in salamoia, nelle marmellate, nell'aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta
canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.