VALLE D'AOSTA
2024
PRIE' BLANC 100%
AZIENDA AGRICOLA ERMES PAVESE, MORGEX (AO)
PIEMONTE
2022
CHARDONNAY 100%
AZIENDA AGRICOLA PIO CESARE, ALBA (CN)
2023
SAUVIGNON 100%
AZIENDA AGRICOLA PIO CESARE, ALBA (CN)
2023
ARNEIS 100%
AZIENDA AGRICOLA FONTANAFREDDA, FONTANAFREDDA (CU)
2023
TIMORASSO 100%
AZIENDA AGRICOLA BORGOGNO, BAROLO (CU)
LOMBARDIA
2024
CHARDONNAY 80%, PINOT BIANCO 20%
CANTINA CA DEL BOSCO, ERBUSCO (BS)
VENETO
2021
GARGANEGA 100%
AZIENDA AGRICOLA GINI, MONTEFORTE D'ALPONE (VR)
2024
GARGANEGA 100%
AZIENDA AGRICOLA CAVAZZA, MONTEBELLO VICENTINO (VI)
2020
GARGANEGA 100%
AZIENDA AGRICOLA CAVAZZA, MONTEBELLO VICENTINO (VI)
TRENTINO ALTO-ADIGE
2022
INCROCIO MANZONI 100%
AZIENDA AGRICOLA VIGNAIOLO FANTI, PRESSANO (TN)
2025
PINOT BIANCO 100%
CANTINA TERLANO, TERLANO (BZ)
2022
PINOT GRIGIO 100%
CANTINA TERLANO, TERLANO (BZ)
2025
GEWURZTRAMINER 100%
CANTINA TERLANO, TERLANO (BZ)
2025
PINOT BIANCO 70%, CHARDONNAY 20%, SAUVIGNON 10%
CANTINA TERLANO, TERLANO (BZ)
2025
SAUVIGNON 100%
CANTINA TERLANO, TERLANO (BZ)
2020
PINOT BIANCO 100%
CANTINA TERLANO, TERLANO (BZ)
2021
PINOT BIANCO 60%, CHARDONNAY 30%, SAUVIGNON 10%
CANTINA TERLANO, TERLANO (BZ)
FRIULI VENEZIA GIULIA
2022 € 40
RIBOLLA GIALLA 60%, VERDUZZO FRIULANO 30%, PICOLIT 10%
CANTINA RONCHI DI CIALLA, PREPOTTO (UD)
2021
TOCAI FRIULANO 40%, MALVASIA 30%, RIBOLLA GIALLA 30%
AZIENDA AGRICOLA BRESSAN MASTRI VINAI, FARRA D'ISONZO (GO)
2024
TOCAI FRIULANO 100%
AZIENDA AGRICOLA VIGNAI DA DULINE, VILLANOVA DEL JUDRIO (UD)
2022 - 2023
PINOT GRIGIO 100%
AZIENDA AGRICOLA VIGNAI DA DULINE, VILLANOVA DEL JUDRIO (UD)
2022
CHARDONNAY 100%
AZIENDA AGRICOLA VIGNAI DA DULINE, VILLANOVA DEL JUDRIO (UD)
2021 - 2022
MALVASIA ISTRIANA 60%, SAUVIGNON FRIULANO 40%
AZIENDA AGRICOLA VIGNAI DA DULINE, VILLANOVA DEL JUDRIO (UD)
TOSCANA
2020 - 2021 - 2022
CHARDONNAY 50%, PINOT BIANCO 50%
AZIENDA AGRICOLA QUERCIABELLA, GREVE IN CHIANTI (FI)
MARCHE
2023
VERDICCHIO 100%
AZIENDA AGRICOLA FATTORIA SAN LORENZO, MONTECAROTTO (AN)
UMBRIA
2023
SAUVIGNON 90%, SEMILLON 10%
CANTINA MARCHESI ANTINORI, BARGINO (FI)
2022
CHARDONNAY 100%
CANTINA MARCHESI ANTINORI, BARGINO (FI)
CAMPANIA
2020 - 2022
FIANO DI AVELLINO 100%
AZIENDA AGRICOLA GUIDO MARSELLA, SUMMONTE (AV)
2024
GRECO DI TUFO 100%
QUINTODECIMO, MIRABELLA ECLANO (AV)
2024
FIANO 100%
QUINTODECIAMO, MIRABELLA ECLANO (AV)
SICILIA
2022
CHARDONNAY 100%
CANTINA TASCA CONTI D'ALMERITA, SCALAFANI BAGNI (PA)
2022
CARRICANTE 100%
FEDERICO CURTAZ, PASSOPISCIARO (CT)
SLOVENIA
2021
MALVASIA ISTRIANA 100%
AZIENDA AGRICOLA MARKO FON, BRJE PRI KOMNU
UNGHERIA
2017
FURMINT 100%
TOKAJ NOBILIS, BODROGKERESZTUR, TOKAJ
FRANCIA (BORGOGNA)
2023
CHARDONNY 100%
DOMAINE ALBERT PIC, POUILLY SUR LOIRE (NIEVRE)
2010
CHARDONNAY 100%
CANTINA DANIEL ETIENNE DEFAIX, CHABLIS (YONNE)
2013
CHARDONNAY 100%
CANTINA DANIEL ETIENNE DEFAIX, CHABLIS (YONNE)
2012
CHARDONNAY 100%
CANTINA DANIEL ETIENNE DEFAIX, CHABLIS (YONNE)
2021
CHARDONNAY 100%
DOMAINE GILLES GUERRIN, VERGISSON (SAONA)
2020
CHARDONNAY 100%
VINCENT GIRARDIN, MEURSAULT (COTE D'OR)
2020
CHARDONNAY 100%
VINCENT GIRARDIN, MEURSAULT (COTE D'OR)
2020
CHARDONNAY 100%
VINCENT GIRARDIN, MEURSAULT (COTE D'OR)
2021
CHARDONNAY 100%
DOMAINE VINCENT BOUZEREAU, MEURSAULT (COTE D'OR)
2018
CHARDONNAY 100%
HENRI BOILLOT, MEURSAULT (COTE D'OR)
2020
CHARDONNAY 100%
HENRI BOILLOT, MEURSAULT (COTE D'OR)
2023
CHARDONNAY 100%
DOMAINE JACQUES & NATHALIE SAUMAIZE, VERGISSON
2022
CHARDONNAY 100%
DOMAINE JACQUES & NATHALIE SAUMAIZE, VERGISSON
2021
CHARDONNAY 100%
LES RIAMES MONOPOLE, MARANGES
2022
CHARDONNAY 100%
JACQUES BAVARD, PULIGNY MONTRACHET
2022
ALIGOTE 100%
DOMAINE A. & P. DE VILLAINE, BOUZERON
2023
CHARDONNAY 100%
DOMAINE JEAN FERY, ECHEVRONNE
FRANCIA (LOIRA)
2024
SAUVIGNON 100%
CANTINA BARON DE LADOUCETTE, POUILLY SUR LOIRE (NIEVRE)
2024
SAUVIGNON 100%
CANTINA BARON DE LADOUCETTE, POILLY SUR LOIRE (NIEVRE)
2023
SAUVIGNON 100%
CANTINA BARON DE LADOUCETTE, POUILLY SUR LOIRE (NIEVRE)
2020
SAUVIGNON 100%
BARON DE LADOUCETTE, POUILLU SUR LOIRE (NIEVRE)
2023
SAUVIGNON 100%
AZIENDA AGRICOLA PASCAL COTAT, SANCERRE (CHER, CENTRO VALLE DELLA LOIRA)
2021
SAUVIGNON
DOMAINE LAPORTE, SAINT SATUR (CHER)
FRANCIA (PROVENZA)
2020
CLAIRETTE 80%, GRENACHE 10%, UGNI BLANC 6%, ALTRI VITIGNI AUTOCTONI 4%
CANTINA CHATEAU SIMONE, MEYREUIL ( BOCCHE DEL RODANO)
FRANCIA (ALSAZIA)
2022
RIESLING 100%
DOMAINE SCHLUMBERGER, GUEBWILLER
2022
PINOT GRIGIO 100%
DOMAINE SCHLUMBERGER, GUEBWILLER
2023
GEWURZTRAMINER 100%
DOMAINE SCHLUMBERGER, GUEBWILLER
MAGNUM
2023
CHARDONNY 100%
DOMAINE ALBERT PIC, POUILLY SUR LOIRE (NIEVRE)
2021
CHARDONNAY 80%, PINOT BIANCO 20%
CA DEL BOSCO, ERBUSCO (BS)
2021 - 2022
TOCAI FRIULANO GIALLO 100%
AZIENDA AGRICOLA VIGNAI DA DULINE, VILLANOVA DEL JUDRIO (UD)
2015
PINOT BIANCO 100%
CANTINA TERLANO, TERLANO (BZ)
2013 € 200
2014 € 190
2015 € 180
PINOT BIANCO 60%, CHARDONNAY 30%, SAUVIGNON 10%
CANTINA TERLANO, TERLANO (BZ)
2018
SAUVIGNON 100%
CANTINA TERLANO, TERLANO (BZ)
2020
INCROCIO MANZONI 100%
AZIENDA AGRICOLA VIGNAIOLO FANTI, PRESSANO (TN)
2020
VITOVSKA 100%
AZIENDA AGRICOLA MARKO FON, BRJE PRI KOMNU
Orari servizio della brigata di cucina
- Dal Lunedì alla Domenica a pranzo: dalle 12.30 alle 14.00
- Dal Mercoledì alla Domenica a cena: dalle 19:30 alle 22:00
Coperto 3,00€
Puoi richiedere l’informativa alimentare al personale
cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati
tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all'uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc
latte, tofu, spaghetti, etc.
tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi
si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine
presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine
sia quelli marini che d'acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili
inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali
snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte
presente in pezzi ma pure all'interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali
usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott'aceto, sott'olio e in salamoia, nelle marmellate, nell'aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta
canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.